Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le Lucernaire est un lieu unique à Paris qui entremêle théâtre, cinéma, restaurant, librairie, école d'art dramatique et galerie d'exposition. Etre commis au Kawaa, c'est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs responsables. Mais ce n'est pas tout, c'est aussi être au centre d'un lieu pluriel, ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l'assiette, sans gaspiller. Vous aurez les missions suivantes : Réceptionner, ranger et vérifier la qualité des marchandises Préparer la mise en place du service Elaborer les plats de la carte selon les FT et envoyer le service sous la direction du responsable de cuisine Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec les autres membres de l'équipe Faire la plonge Participer au suivi des approvisionnements, du stock et aux inventaires Veiller au maintien de la propreté, de l'organisation de la cuisine et des normes d'hygiène HACCP Profil recherché Capacité d'adaptation Respect des normes d'hygiènes HACCP et de sécurité Accueil et bienveillance de la clientèle (cuisine ouverte) Rapidité, rigueur et polyvalence Adaptation[...]
